Die Wahrheiten über Gluten: Wir trennen die Spreu vom Weizen
Gluten ist ein Protein, das in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste enthalten ist und dem Teig Elastizität verleiht. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler beliebter Lebensmittel wie Brot, Nudeln und Gebäck. Obwohl einige Menschen besorgt über Gluten sind,...