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  1. Kniddelen

    Zutatenliste: 6 Eier 750g Mehl 450ml Milch Salz Pfeffer Muskatnuss 500ml Sahne 250 g Speck Rosmarin / Thymian 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Für den Teig: Mischen Sie das Mehl, die Eier und die Milch von Hand oder in einem Mixer...

  2. Bouneschlupp

    Zutaten: 500 g frische grüne Bohnen 5 Kartoffeln 1 großer Lauch 2 große Möhren ½ Knollensellerie 1 Esslöffel Sonnenblumenöl 1,5 L Kalbsfond/Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer 4 Mettwurscht Zubereitung: Putzen Sie die Bohnen und den Lauch und waschen...

  3. Forelle

    Zutaten: 4 mittelgroße Forellen 500 g Spargel 9 Kartoffeln 1 Strauß Petersilie 20 g Schnittlauch 20g Estragon 20 g Thymian 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Hüttenkäse 1 Zitrone Zubereitung: Reinigen Sie den Fisch gut unter kaltem Wasser und trocknen Sie...

  4. Gnocchi Napoletana

    Gnocchi Napoletana

    Tomatensoẞe Zutaten: 200g Möhren 2 Zwiebel 1 Stange grüner Staudensellerie 2 Esslöffel Olivenöl 1 Liter geschälte Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 Bouillonwürfel 70 g Tomatenmark 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt) 1 Teelöffel getrockneter Oregano Pfeffer, Salz Zubereitung: Schälen und waschen Sie...

  5. Pfannkuchen mit Apfelkompott

    Pfannkuchen mit Apfelkompott

    Zutaten: 3 Eier 500 g Mehl 1 L 1,5%ige Milch 50 g brauner Zucker 50 g Butter 2 kg Äpfel Zubereitung: Für die Pfannkuchen: Mischen Sie die Eier mit dem Zucker, fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch und...

  6. vegetarischer Burger

    vegetarischer Burger

    Zutaten: 500 g Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 150 ml Olivenöl 1 Tomate 4 Brötchen 1 Kopf Eisbergsalat 2 Eier 200 ml Sonnenblumenöl 1 Esslöffel Luxemburger Senf 20 g Koriander 1 Teelöffel Ras el Hanut 1 Teelöffel Kreuzkümmel Zubereitung: Mischen...

  7. Brötchen

    Trilogie hausgemachter Brötchen

    Zutaten: 500 g Getreidemehl 350 ml warmes Wasser 15 g Salz 22 g Bäckerhefe 1 Esslöffel Herbes de Provence 2 Esslöffel marinierte Tomate 2 Esslöffel entkernte grüne oder schwarze Oliven Zubereitung: Mischen Sie das Getreidemehl und das Salz in einem...

  8. Linsensuppe

    Zutaten: 500 g grüne Linsen 2 Möhren 2 weiße Lauchstangen 1 große Zwiebel 250 ml Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe Thymian Laurel Pfeffer Salz 1,5 Liter Wasser Zubereitung: Waschen und schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie es in kleine Stücke...

  9. Quinoasalat

    Zutaten: 200 g Quinoa 1 Granatapfel 2 Tomaten 1 Avocado 2 Esslöffel gehackte Minze 2 Esslöffel natives Olivenöl 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig Salz Pfeffer Zubereitung: Waschen Sie die Quinoakörner. Quinoa in kochendem Wasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen...

  10. Fisch mit Fenchel

    Fisch mit Fenchel und Kartoffelpüree

    Zutaten für 2 Personen: 2 Filets von weißem Fisch (250 g) 1 große Fenchelknolle ½ Zwiebel ½ Zitrone 4 Esslöffel Weißwein 2 Esslöffel Öl (Olivenöl) Ein paar Zweige Thymian Salz und Pfeffer Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Bereiten...

  11. Bifana-Sandwich

    Bifana mit gerösteten Paprikaschoten

    Zutaten für 1 Person: 1 Brötchen (mit Müsli) 1 dünnes Schweineschnitzel von 125g 1 kleine Zwiebel ½ Pfeffer 1 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer und gemahlener Kreuzkümmel Zutaten für die Sauce (für mehrere Personen): 125 g Naturjoghurt 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronensaft...

  12. Chili sin carne

    Chili sin carne

    Zutaten für 4 Personen : 1 Pfeffer 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 Esslöffel Öl 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Dose geschälte Tomaten 1 Chili (oder Gewürze wie Chiliflocken, gemahlener Chili, Pili-Pili oder Cayennepfeffer usw.) 1 Esslöffel...

  13. Nudelsalat mit Pesto

    Zutaten für 1 Person: Für das Pesto: 1 Handvoll frisches Basilikum 1 Esslöffel Pinienkerne 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer Für den Salat : 125 g Nudeln (Rohgewicht) 10 Kirschtomaten ½ Zucchini Salz und Pfeffer Zubereitung...

  14. Couscoussalat mit Erbsen und Feta

    Tabbouleh mit Erbsen, Feta und Melone

    Zutaten für 4 Personen : ¼ Melone (charentais) ½ Gurke 400 g frische Erbsen 200 g mittlerer bis feiner Couscous 200 g Feta-Käse 1/2 rote Zwiebel 10 frische Minzblätter 1 Spritzer Olivenöl ½ Zitrone Salz und Pfeffer Zubereitung : Die Erbsen in einem...

  15. Ungekochter Brei

    Zutaten für 1 Portion: 150 bis 200 ml Flüssigkeit: teilentrahmte (oder pflanzliche) Milch, Wasser, Fruchtsaft, Kuh-, Ziegen- oder Schafsjoghurt ½

  16. Wok mit Tofu und Gemüse

    Wok mit Tofu

    Zutaten für 2 Personen : Kochen Sie zuerst den Tofu für 2 Minuten. Geben Sie dann das Gemüse für 2 bis 3 Minuten hinzu. Fügen Sie die Erdnüsse,

  17. Hausgemachtes Popcorn

    Zutaten für 2 Portionen: 1 Esslöffel Zucker, 1 bis 2 Prisen Salz oder andere Gewürze (Curry oder Paprika) Warm halten, bis das Popcorn keine Geräusche

  18. Hausgemachtes Müsli

    100 g Haferflocken oder eine Mischung aus mehreren Getreidearten (z.B. Buchweizen-Hafer-Dinkel) Mischen Sie in einer Schüssel das Öl mit dem Honig. In

  19. Chicoréesalat

    Chicoréesalat mit Mandarine

    Zutaten für 1 Person: Entfernen Sie die ersten Blätter, schneiden Sie dann die Basis des Chicorées ab und schneiden Sie es in Stücke. Begleiten Sie

  20. Gebratene Kartoffeln aus dem Ofen

    Gebratene Kartoffeln aus dem Ofen Zutaten für 1 Person: Schneiden Sie sie in 4 oder 8 Stücke. Legen Sie die Stücke während des Schneidens in eine

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