Riz aux tomates, fenouil et poulet

Les ingrédients

• 50 g de tomates fraîches nettoyées et épluchées
• 50 g de fenouil nettoyé et épluché
• 20 g de filet de poulet 
• 30 g de riz (poids cru)
• 10 g d'huile de colza ou autre huile (1 c.à.s.)

Préparation

1. Nettoyez et lavez les tomate et le fenouil.
2. Coupez les en petits morceaux.
3. Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
4. Faites cuire le riz avec 8 c.à.s.* d’eau.
5. Faites bouillir 100 ml d’eau.
6. Mettez-y le poulet et les légumes et laissez cuire 10 à 15 minutes, égouttez.
7. Ajoutez l’huile et le riz.
8. Coupez ou mixez les légumes à la consistance désirée.
9. Servez aussitôt ou mettez tout de suite au réfrigérateur.

Conseil

Peut être surgelé dans un récipient propre pendant 3 mois.