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Alimentation saine dans les services d’éducation et d’accueil pour enfants

Langue(s) :
Français - Allemand
Thème(s) :
Enfants  |  Alimentation équilibrée
Année de parution :
2017
Editeur :
Ministère de la Santé-Direction de la santé/Ministère de l’Education nationale, de l’Enfance et de la Jeunesse
Nombre de pages :
52
Type(s) :
Guides
Format du document :
Pdf
Taille du fichier :
31,82 Mo

Moyennant une offre alimentaire équilibrée et variée, les enfants apprennent à apprécier une alimentation saine et équilibrée. Dans une atmosphère agréable et détendue de leur service d’éducation et d’accueil pour enfants, ils apprennent à savourer leur repas tout en pouvant respecter leur sentiment de satiété. Le pédagogue accompagne l’enfant dans cette expérience et l’encourage dans sa découverte de nouveaux aliments tout en respectant sa liberté de choix Le présent guide présente une attitude respectueuse et est compatible avec une pédagogie dans le sens du cadre de référence national sur l’éducation non formelle des enfants et des jeunes. Il est issu d’une étroite collaboration avec les acteurs des services d’éducation et d’accueil pour enfants et le ministère de la Santé et le ministère de l’Éducation nationale, de l’Enfance et de la Jeunesse. Il s’adresse avant tout aux équipes professionnelles, qui, de par leur travail et leur attitude, jouent un rôle primordial dans l’apprentissage en matière de santé alimentaire.

Guide de bonnes pratiques pour une bonne hygiène alimentaire dans les services d‘éducation et d‘accueil pour enfants

Langue(s) :
Français - Allemand
Thème(s) :
Alimentation équilibrée  |  Enfants
Année de parution :
2015
Editeur :
Entente des Foyers de Jour
Nombre de pages :
88
Type(s) :
Guides
Format du document :
Pdf
Taille du fichier :
4,17 Mo

Le nombre d'enfants qui fréquentent un service d’éducation et d'accueil a considérablement augmenté ces dernières années au Luxembourg. Ces structures sont responsables de nombreuses tâches très diversifiées allant de l’accueil jusqu’à l’éducation des enfants. Une de ces tâches est celle de proposer une alimentation saine et d’assurer une sécurité alimentaire élevée.Une alimentation saine est une tâche complexe et exigeante qui implique non seulement de fournir des repas équilibrés et adaptés aux enfants mais aussi de respecter des mesures d'hygiène, que ce soit lors de la manipulation des aliments ou de la préparation des repas.Le guide s'adresse au personnel de cuisine, à l'équipe pédagogique et aux enfants, c’est-à-dire à toute personne qui entre en contact avec des aliments au sein de l'établissement, que ce soit lors des achats, du rangement, de la préparation des aliments ou du service à table.

Étude ALBA 2015

Langue(s) :
Français
Thème(s) :
Alimentation équilibrée  |  Bébé  |  Allaitement
Année de parution :
2015
Editeur :
Ministère de la Santé-Direction de la santé
Nombre de pages :
192
Type(s) :
Statistiques, Rapports
Format du document :
Pdf
Taille du fichier :
2,53 Mo

Dans ce rapport sont présentés les résultats de l’édition 2015 de l’enquête nationale sur les pratiques de l’alimentation des bébés au Grand-Duché de Luxembourg (ALBA), qui poursuit les mêmes objectifs que l’enquête menée en 2008 : étudier la prévalence et la durée de l’allaitement maternel et les caractéristiques de l’alimentation en général des bébés âgés de 4, 6 et 12 mois dans un échantillon représentatif connaître l’expérience des mères en ce qui concerne l’allaitement de leur enfant identifier les facteurs associés à l’initiation de l’allaitement, la pratique de l’allaitement exclusif et la continuation de l’allaitement jusqu’aux âges préconisés par les recommandations en vigueur assurer la comparabilité des données recueillies avec celles des enquêtes nationales précédentes et mettre en évidence l’évolution des pratiques en allaitement maternel fournir des données fiables pour les comparaisons au niveau international contribuer à l’évaluation de l’impact des actions visant à promouvoir l’allaitement maternel et l’alimentation saine depuis la naissance, pour mieux concevoir et cibler les interventions ultérieures en accord avec la politique nationale de santé publique en matière d’allaitement maternel.

A table, L'expérience du buffet comme modèle de restauration dans les maisons relais

Langue(s) :
Français
Année de parution :
2013
Editeur :
Service national de la Jeunesse
Nombre de pages :
56
Type(s) :
Guides
Format du document :
Pdf
Taille du fichier :
7,12 Mo

Compte tenu de la diversité des infrastructures mises à disposition des enfants et vu le nombre très élevé d’enfants inscrits à la maison relais pendant l’heure de midi, les maisons relais ont multiplié leurs efforts afin d’assurer aux enfants un déjeuner dans une ambiance calme et conviviale. Parmi les solutions envisagées, le modèle du buffet tel qu’il est conçu et mis en place par ARCUS asbl semble intéressant à plusieurs points de vue. Il répond aux lignes directrices de la démarche qualité en voie législative dont notamment le cadre de référence national pour l’éducation non formelle et assure aux enfants une grande marge d’autonomie dans l’organisation de leur pause de midi. Ce sont en fait les enfants qui sont libres de gérer leur temps de midi selon leurs besoins et selon des règles à respecter en décidant quand ils vont manger endéans d’une période bien déterminée, avec qui ils vont manger et ce qu’ils vont manger.

Préparation des poudres pour nourrissons pour une alimentation au biberon à la maison

Langue(s) :
Français
Thème(s) :
Bébé  |  Femme enceinte  |  Alimentation équilibrée
Année de parution :
2010
Editeur :
Organisation Mondiale de la Santé
Nombre de pages :
12
Type(s) :
Guides
Format du document :
Pdf
Taille du fichier :
962 Ko

Cette brochure contient des informations visant à vous aider à réaliser des préparations à partir des préparations en poudre pour nourrissons pour une alimentation au biberon ou au gobelet, en réduisant les risques au maximum.

Étude ALBA 2008

Langue(s) :
Français
Thème(s) :
Alimentation équilibrée  |  Bébé  |  Allaitement
Année de parution :
2008
Nombre de pages :
156
Type(s) :
Publications scientifiques, Statistiques, Rapports
Format du document :
Pdf
Taille du fichier :
3,10 Mo

Dans ce rapport sont présentés les résultats de l’édition 2008 de l’enquête nationale sur les pratiques de l’alimentation des bébés au Grand-Duché de Luxembourg (ALBA), qui poursuit les objectifs suivants : étudier la prévalence et la durée de l’allaitement maternel et les caractéristiques de l’alimentation en général des bébés âgés de 4, 6 et 12 mois dans un échantillon représentatif connaître l’expérience des mères en ce qui concerne l’allaitement de leur enfant identifier les facteurs associés à l’initiation de l’allaitement, la pratique de l’allaitement exclusif et la continuation de l’allaitement jusqu’aux âges préconisés par les recommandations en vigueur assurer la comparabilité des données recueillies avec celles des enquêtes nationales précédentes et mettre en évidence l’évolution des pratiques en allaitement maternel fournir des données fiables pour les comparaisons au niveau international contribuer à l’évaluation de l’impact des actions visant à promouvoir l’allaitement maternel et l’alimentation saine depuis la naissance, pour mieux concevoir et cibler les interventions ultérieures en accord avec la politique nationale de santé publique en matière d’allaitement maternel.