Verbrauchsdatum (VD) und Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): Verständnis von Lebensmitteletiketten und Haltbarkeit

Einkaufen im Supermarkt kann manchmal wie eine geheime Mission erscheinen, besonders wenn es darum geht, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu entschlüsseln. Doch keine Sorge, wir sind hier, um den Code für dich zu knacken und dir dabei zu helfen, die Frische deiner Lebensmittel richtig einzuschätzen! In diesem Artikel erklären wir, wie du die Lebensmitteletiketten verstehst, worauf du beim Verbrauchsdatum (VD) und Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) achten solltest und wie du Anzeichen von Verderb erkennen kannst. So kannst du sicherstellen, dass du immer frische und sichere Lebensmittel genießt und Lebensmittelverschwendung vermeidest. Bleibe aufmerksam und werde zum Experten in Sachen Haltbarkeit!

• Was ist das "Mindesthaltbarkeitsdatum"?

Das "Mindestens haltbar bis"-Datum gibt an, bis zu welchem Datum der Hersteller garantiert, dass das Produkt seine beste Qualität behält. Es ist wichtig zu verstehen, dass dies kein Verfallsdatum ist, sondern eine Empfehlung für optimale Qualität. Die meisten Lebensmittel sind auch nach Ablauf dieses Datums noch sicher zu verzehren, solange sie richtig gelagert wurden. Um wie viel länger ist abhängig vom Produkt und auch von der Lagerung des Produktes bis zu diesem Zeitpunkt.

• Was ist das "Verbrauchsdatum"?

Das "Verbrauchsdatum" auf Lebensmitteletiketten findet man auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie rohem Fleisch oder Fisch. Es gibt an, bis zu welchem Datum das Produkt sicher verzehrt werden kann, ohne eine Gefahr für die Gesundheit darzustellen. Es ist wichtig, dieses Datum zu beachten und Lebensmittel vor Ablauf des Verbrauchsdatums zu verwenden. Ein Lebensmittel, bei dem dieses Datum überschritten ist, gilt nicht mehr als sicher. Es sollte auf keinen Fall mehr gegessen, sondern sofort entsorgt werden.

• Richtige Lagerung für längere Haltbarkeit

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln spielt eine entscheidende Rolle für ihre Haltbarkeit. Halte dich an die Lagerungshinweise auf den Etiketten und bewahre Lebensmittel kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Einige Lebensmittel, wie Mehl und Nudeln, können in luftdichten Behältern gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

• Anzeichen von Verderb

Solltest du dir trotzdem unsicher sein ob ein Lebensmittel noch verzehrbar ist orientiere dich an folgender Liste:
Trifft auch nur ein Merkmal zu, das Lebensmittel nicht mehr verzehren:

o   Geruchs- und Geschmacksveränderungen (ranzig, schimmelig, muffig)

o   Sichtbare Schimmelbildung (das gesamte Lebensmittel wegwerfen)

o   Auffällige Konsistenz (feucht, verklumpt)

o   schmierige Oberfläche

o   Verfärbung, angetrocknete Stellen

o   Insektenbefall („Fäden“ deuten auf Motten hin)

o   Rosten von Behältern/Deckeln

o   Aufblähen von Behältern/Konserven (auf keinen Fall öffnen und wegwerfen)

o   Gefrierbrand

Das Verständnis von Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum ist entscheidend, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und eine sichere Ernährung zu gewährleisten. Achte darauf, das Verbrauchsdatum leicht verderblicher Lebensmittel zu beachten und nutze das Mindesthaltbarkeitsdatum als Empfehlung für optimale Qualität. Durch die richtige Lagerung kannst du die Haltbarkeit deiner Lebensmittel verlängern und ihre Qualität bewahren. Bleibe trotzdem aufmerksam und vertraue deinem Bauchgefühl.

Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, welche Informationen du auf einer Verpackung deiner Lebensmittel finden kannst, dann lies diesen Artikel:
https://gimb.public.lu/fr/gesond-iessen/bien-manger/etiquettage-nutritionnel.html