Versteckte Quellen von Salz: Enthüllung von hochsalzigen Lebensmitteln und Alternativen zu Salz

Natrium, auch bekannt als Salz, ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, da es für den Körper essentiell ist. Es hilft bei der Aufrechterhaltung des richtigen Flüssigkeitsgleichgewichts, der Muskelkontraktion und der Nervenfunktion. Allerdings kann ein übermäßiger Konsum von Natrium zu Gesundheitsproblemen führen, insbesondere im Zusammenhang mit dem Blutdruck. Dabei empfiehlt Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine tägliche Aufnahme von nicht mehr als 5 Gramm (ca. 2000 mg Natrium) Salz für Erwachsene, was etwa einem Teelöffel Salz pro Tag entspricht.

Während viele Menschen Salz aus offensichtlichen Quellen wie Salzstreuern oder Salzpackungen kennen, gibt es auch versteckte Quellen von Natrium in unserer Ernährung. Viele verarbeitete Lebensmittel, wie Fertiggerichte, Snacks und Fast Food, enthalten große Mengen an verstecktem Natrium, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.

Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel, die oft überraschend hohe Natriummengen enthalten:

·       Würzsaucen und Dressings (7g-10g pro 100g): Sojasauce, Worcestershire-Sauce, BBQ-Sauce und viele Salatdressings sind reich an Natrium.

·       Eingelegte und eingelegte Lebensmittel (1g-3g pro 100g): Gurken, Oliven und andere eingelegte Lebensmittel sind auch reich an Natrium.

·       Käse (1,5g-2,5g pro 100g): Obwohl Käse eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten ist, enthält er oft überraschend hohe Mengen an Natrium.

·       Suppen und Fertiggerichte (0,5g-1,5g pro 100g): Suppen aus Dosen und Fertiggerichte sind oft stark gesalzen, um den Geschmack zu verstärken.

·       Brot und Backwaren (0,5g-1,5g pro 100g): Viele Brotsorten und Backwaren, einschließlich Brötchen und Croissants, enthalten beträchtliche Mengen an Natrium als Konservierungsmittel.

Um den Natriumkonsum zu reduzieren, können einige Alternativen in Betracht gezogen werden:

·       Kräuter und Gewürze: Anstelle von Salz können Kräuter und Gewürze wie Oregano, Basilikum, Rosmarin und Zimt den Geschmack von Speisen verbessern.

·       Zwiebeln, Knoblauch und Essig: Verwende frische Zwiebeln und Knoblauch als leckere Geschmacksverstärker, um deinen Gerichten eine kräftige Note zu verleihen. Du kannst außerdem auf würzige Alternativen wie Balsamicoessig, Apfelessig oder Traubenessig in Dressings und Marinaden zurückgreifen.

·       Natriumarme Produkte: Viele Hersteller bieten inzwischen natriumarme Versionen von beliebten Lebensmitteln wie Sojasauce und Suppen an.