Bulgur mit Fenchel und Lachs

Zutaten (Nettogewicht)

• 60 g Fenchel
• 60 g Karotten
• 40 g Bulgur, Reis, Hirse oder Couscous
• 20 g frischer Lachs
• 180 à 200 ml Wasser
• 10 bis 15 g Olivenöl oder anderes Öl oder Butter

ZUBEREITUNG

• Putzen und waschen Sie den Fenchel.
• Die Karotten putzen, schälen und waschen.
• Schneiden Sie den Fenchel und die Karotten in kleine Würfel.
• 180 ml des Wassers zum Kochen bringen.
• Das Gemüse und den Bulgur hineingeben.
• Den Lachs in den Topf legen.
• Bei schwacher Hitze und zugedeckt 10 bis 15 Minuten lang kochen.
• Schneiden oder mixen Sie das Gemüse auf die gewünschte Konsistenz.
• Öl hinzufügen.
• Sofort servieren oder sofort in den Kühlschrank stellen.