Püree aus Linsen, Sellerie, Pastinaken und Quinoa

Zutaten (Nettogewicht)

• 50 g Knollensellerie oder Stangensellerie
• 50 g Pastinaken
• 20 g Quinoa
• 20 g rote Linsen
• 200 ml Wasser
• 2 EL Frischer Orangensaft aus 1/2 Orange
• 10 to 15 g Butter oder Rapsöl

ZUBEREITUNG

• Die Pastinake schälen und die Enden abschneiden, in ein Sieb geben.
• Den Sellerie schälen und in ein Sieb geben.
• Spülen Sie das Gemüse gründlich mit kaltem Wasser ab.
• Schneiden Sie das Gemüse auf einem sauberen Brett in Stücke.
• Quinoa und Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen.
• 200 ml Wasser zum Kochen bringen, das Gemüse dazugeben, Quinoa und Linsen hineingeben.
• Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen.
• In einen Behälter zum Mixen geben.
• Alles mit dem Pürierstab pürieren.
• Butter oder Öl und 1 Esslöffel Orangensaft hinzufügen.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn das Püree zu dick ist.
• Sofort verwenden oder in ein sauberes Glas mit Deckel geben und sofort in den Kühlschrank stellen (im Kühlschrank bei 4°C 1 Tag haltbar).
• Oder 1 Stunde in den Kühlschrank und dann in den Gefrierschrank stellen (bei -18#°C 2 Monate haltbar).
• Zum Auftauen stellen Sie den Behälter am Vortag in den Kühlschrank.