Püree aus Karotten, Fenchel, Kartoffeln und Lachs

Zutaten (Nettogewicht)

• 50 g Karotten
• 50 g Fenchel
• 100 g Kartoffeln
• 20 g Lachsfilet
• 10 bis 15 g Öl oder Butter

ZUBEREITUNG

• Die Kartoffeln waschen, schälen und gut mit kaltem Wasser abspülen.
• Die Karotten schälen und die Enden abschneiden, in ein Sieb geben.
• Putzen Sie den Fenchel, halbieren Sie ihn und geben Sie ihn in ein Sieb.
• Spülen Sie das Gemüse gründlich mit kaltem Wasser ab.
• Schneiden Sie auf einem sauberen Brett die Karotten, den Fenchel und die Kartoffeln in Stücke.
• Das Lachs!let in 20 g kleine Stücke schneiden (überzählige Portionen einfrieren), auf Gräten überprüfen.
• Karotten, Fenchel, Karto(eln und Lachs in einen kleinen Topf geben und 75 ml frisches Wasser hinzufügen.
• Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten lang kochen.
• In einen Mixbehälter geben, mit dem Pürierstab pürieren.
• Butter oder Öl hinzufügen.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn das Püree zu dick ist.
• Sofort verwenden oder in ein sauberes Glas mit Deckel geben und sofort in den Kühlschrank stellen (im Kühlschrank bei 4°C 1 Tag haltbar).
• Oder 1 Stunde in den Kühlschrank und dann in den Gefrierschrank stellen (bei -18°C 2 Monate haltbar).
• Zum Auftauen stellen Sie den Behälter am Vortag in den Kühlschrank.