Nudeln mit Fenchel und Tomatensosse

Zutaten (Nettogewicht)

• 60 g Fenchel
• 60 g frische Tomaten oder Dosentomaten ohne Salz
• 40 g kleine Vollkornnudeln
• 10 bis 15 g (2 EL) Olivenöl oder anderes Öl

ZUBEREITUNG

• Putzen und waschen Sie den Fenchel.
• Schneiden Sie den Fenchel in kleine Würfel.
• Fenchel in Wasser (40 ml) 10 Minuten lang kochen.
• Die Tomaten waschen und häuten.
• Geben Sie die Tomaten zum Fenchel und kochen Sie ihn weitere 15 Minuten.
• Schneiden oder mixen Sie das Gemüse auf die gewünschte Konsistenz.
• Die Nudeln in Wasser kochen und abtropfen lassen.
• Öl und Nudeln zugeben.
• Sofort servieren oder sofort in den Kühlschrank stellen.