Püree Gemüse-Fleisch

Zutaten (Nettogewicht)

• 1,5 kg Gemüse : Karotten, Brokkoli, Fenchel, Kürbis
• 1,5 kg Kartoffeln
• 350 g Rinder-Rumpsteak oder Kalbsschnitzel, -filet oder -braten
• 150 g Butter
• 150 g Rapsöl

ZUBEREITUNG

• Die Karto(eln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden - abwiegen.
• Gemüse putzen und waschen und in Stücke schneiden - abwiegen.
• Schneiden Sie das Fleisch in Stücke.
• Gemüse, Karto(eln und Fleisch 15 bis 20 Minuten dämpfen.
• Das Gemüse mit dem Fleisch mit dem Pürierstab pürieren.
• Die Karto(eln hinzu"ügen und mit dem Gemüse pürieren.
• Fügen Sie Butter und Öl hinzu.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn das Püree zu dick ist.
• Geben Sie die pürierte Portionen in saubere Behälter mit Deckel oder in Gefrierbeutel und stellen Sie sie sofort in den Kühlschrank.
• Schreiben Sie Datum und die Bezeichnung des Inhalts auf die Gläser oder Beutel.
• Stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank und dann ins Gefrierfach (bei -18°C 2 Monate haltbar).
• Zum Auftauen stellen Sie den Behälter am Vortag in den Kühlschrank.