Vegetarisches Püree

Zutaten (Nettogewicht)

• 20 g Hirseflocken
• 1 Eigelb
• 100 g Karotten
• 2 EL Frischer Orangensaft aus 1/2 Orange
• 1 Kleiner Apfel
• 10 to 15 g Butter oder Rapsöl

ZUBEREITUNG

• Die Karotten schälen und die Enden abschneiden, in ein Sieb legen und mit kaltem Wasser gut abspülen.
• In einem Topf mit 150 ml frischem Wasser 10 Minuten lang kochen.
• Den Apfel schälen, waschen und in Stücke schneiden.
• Die Orange auspressen.
• Das Ei aufschlagen, das Eiweiß vom Eigelb trennen.
• Geben Sie die Hirseflocken dazu und dann gut durchmischen.
• Eigelb in den Topf geben und verrühren.
• Unter ständigem Rühren köcheln lassen.
• Vom Herd nehmen.
• Saft, Öl und Apfel hinzufügen.
• Zerkleinern Sie das Ganze im Mixer zu Püree.
• Sofort verwenden oder in ein sauberes Glas mit Deckel geben und sofort in den Kühlschrank stellen (im Kühlschrank bei 4#°C 1 Tag haltbar).
• Oder 1 Stunde in den Kühlschrank und dann in den Gefrierschrank stellen (bei -18#°C 2 Monate haltbar).
• Zum Auftauen stellen Sie den Behälter am Vortag in den Kühlschrank.