Kalte Tomaten- und Wassermelonensuppe

Zutaten für 1 Person:

• 1 Tomate
• Ein Stück Wassermelone (ca. 100 g)
• Ein kleines Stück einer roten Zwiebel, wenn Sie einen weniger süßen Geschmack wünschen
• 1 Esslöffel Öl
• Ein wenig Zitronensaft
• Frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack, z. B. Basilikum oder Minze
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Tomaten und die Zwiebel in Stücke.

Pürieren Sie alle Zutaten in einem Mixer. Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie Wasser hinzufügen.

Kalt servieren.

Servieren Sie dazu z. B. ein Müslibaguette und einige Oliven.