Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und vegetarische Alternativen

Proteine sind Moleküle, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers und der Muskeln unerlässlich sind.

Es wird empfohlen, täglich 1-2 Portionen einer Proteinquelle zu essen und die Proteinquellen zu variieren: 

Eine Portion (200 g) entspricht der Handgröße der Person, die sie verzehrt, oder ¼ Teller.

Bei Fleisch sollte der Verzehr von rotem Fleisch auf einmal pro Woche beschränkt werden.

Bei Fisch wird empfohlen, ihn mindestens 2 Mal pro Woche zu verzehren. Sie können ihn frisch, tiefgefroren oder aus der Dose wählen (achten Sie auf Salz und Öl).

Im Laufe einer Woche sollten Sie versuchen, das Fleisch durch eine vegetarische Alternative oder Eier zu ersetzen.

Um das in den Hülsenfrüchten enthaltene Eiweiß optimal zu nutzen, sollten Sie sie mit stärkehaltigen Lebensmitteln kombinieren.

Backen, Kochen, Dämpfen, Pfannen und Schmoren mit wenig Fett sind ideal für eine leichte Zubereitung.

Abwechslung bei den Proteinquellen ist wichtig, da sie alle unterschiedliche Eigenschaften haben.

Fleisch liefert Vitamin B12 und Eisen.

Seefisch liefert Jod und fette Fische wie Lachs oder Sardinen Omega-3-Fettsäuren. 

Eier liefern B-Vitamine, insbesondere die Vitamine B12 und B9.

Hülsenfrüchte sind reicher an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen.

Wurstwaren, Hackfleisch, Würste und Pasteten enthalten viel Fett, das oft für eine hohe Kalorienzufuhr verantwortlich ist. Beschränken Sie ihren Verzehr auf 1 Mal pro Woche.