Chicoréesalat mit Mandarine

Zutaten für 1 Person:

• 2 Chicorée
• Mandarine
• 3 halbe Walnüsse
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Himbeeressig oder Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Entfernen Sie die ersten Blätter, schneiden Sie dann die Basis des Chicorées ab und schneiden Sie es in Stücke.

Nüsse zerkleinern.

Mischen Sie das Öl, den Essig und die Gewürze.

Den Teller anrichten: Chicorée, Mandarinenstückchen und Nüsse platzieren.

Gießen Sie die Vinaigrette kurz vor dem Servieren darüber.