Salade d'endives aux mandarines

Ingrédients pour 1 personne :

• 2 endive
• mandarine
• 3 demi noix
• 1 c. à s. d’huile
• 1 c. à c. de vinaigre de framboise ou de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation :

Enlevez les premières feuilles, puis coupez la base du chicon et coupez-le en morceaux.

Concassez les noix

Mélangez l’huile, le vinaigre et les épices.

Dressez l’assiette : déposez les endives, les morceaux de mandarines et les noix.

Versez la vinaigrette au moment de servir.