Quinoasalat

Zutaten:

• 200 g Quinoa 
• 1 Granatapfel
• 2 Tomaten
•  1 Avocado
• 2 Esslöffel gehackte Minze
• 2 Esslöffel natives Olivenöl 
• 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer 

Zubereitung:

Waschen Sie die Quinoakörner.

Quinoa in kochendem Wasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Abtropfen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten, die Avocado und die Minze.

Schneiden Sie den Granatapfel in zwei Hälften und klopfen Sie die Seite der Schale mit einem Löffel ab, um die Kerne zu entfernen.

Mischen Sie den Quinoa mit den restlichen Zutaten.