Le petit déjeuner

Le premier repas de la journée après le long jeûne de la nuit est le petit déjeuner. Le matin, le corps a besoin de refaire le plein en énergie, en nutriments et en liquide afin de maîtriser les efforts corporels et intellectuels de la journée.

 Le petit déjeuner permet:

• D’avoir de l’énergie pour apprendre, bouger et jouer ;
• De soutenir la concentration, l’attention et la bonne humeur à l’école ;
• D’adopter de bonnes habitudes alimentaires et un bon rythme dans les repas ;
• D’apaiser la faim.

Un petit déjeuner équilibré est composé d’une portion  de chacun des groupes alimentaires suivants :

Lles produits céréaliers (pour l’énergie, les minéraux, les vitamines et les fibres)

Les produits céréaliers, (aussi appelés féculents) fournissent l’énergie nécessaire pour faire fonctionner les muscles et le cerveau, favorisant ainsi les performances.

En plus, sous forme complète, ils sont rassasiants et permettent de tenir jusqu’au prochain repas sans grignoter.

Les quantités de féculents sont à adapter à la faim de l’enfant. C’est minimum 1 portion au petit déjeuner.

Conseils : 

• Variez les sortes de pain (p.ex : pain de blé, pain de seigle, pain d’épeautre) ;
• Choisissez un pain fabriqué à partir d’ingrédients naturels (p.ex : farine complète, eau, levure ou levain, sel, graines) ;
• Choisissez du muesli ou des flocons d’avoine  nature (sans sucres ajoutés).

LES produitS laitierS (pour le calcium, les protéines et les vitamines)

Les produits laitiers sont indispensables pour fournir du calcium, qui sert à construire et à renforcer les os et les dents.

Ils apportent également des protéines nécessaires pour la construction du corps. 

Conseils: 

• Pour les yaourts et fromages blancs, préférez l’option nature. Vous pouvez les agrémenter avec des fruits frais de saison, ou quelques fruits secs ;
• Pensez à alterner les types de fromages mais en petite quantité. ;
• Pensez aux laits fermentés  (p.ex: yaourt, lait battu, lait caillé, kéfir). Ils contiennent des bactéries vivantes qui ont une action positive sur la flore intestinale.

Les fruits ou legumes frais de saison (pour les vitamines, les minéraux et les fibres)

Ils sont pleins de nutriments essentiels pour garantir le bon fonctionnement du corps. Ils sont également indispensables pour l’apport en fibres, la mastication et l’effet de satiété.

Conseils : 

• Préférez les fruits et légumes FRAIS et variez en fonction des saisons ;
•  Les fruits secs sont riches en minéraux et en fibres mais également concentrés en sucres. Utilisez-les en petites quantités pour venir agrémenter les laitages ou les flocons d’avoine ;
• Occasionnellement, le fruit peut être remplacé par un fruit pressé ou mixé (smoothie), mais attention, c’est maximum un demi-verre. 

Les boissons (pour l’apport en liquide)

Le tout sera complété par une boisson pour l’apport en liquide sachant que notre corps est composé de 70% d’eau. Choisissez entre un café, un thé, une tisane ou de l’eau. Les enfants peuvent choisir entre une tisane ou simplement un verre d’eau. 

Les boissons permettent de combler l’eau perdue au cours de la nuit. L’eau permet au sang de rester bien fluide afin de pouvoir transporter tous les éléments (oxygène, énergie, anticorps, nutriments, etc.) nécessaires dans tout le corps.Exemple d’une portion :

minimum 1 verre au petit déjeuner

Conseils :

• L’eau est la boisson à privilégier.
• Les tisanes ou l’eau aromatisée faite maison avec une rondelle d’orange, de citron ou de menthe fraîche conviennent également.

Idées de petit déjeuner

• 1 yaourt nature avec du muesli (sans sucres ajoutés) + 1 fruit de saison + 1 verre d’eau avec de la menthe fraiche

• 1 tranche de pain complet tartinée de fromage frais et garnie de tranches/morceaux/écrasés d’un fruit frais de saison + 1 verre d’eau

• Milkshake (flocons d’avoine + 1 verre de lait + 1 fruit de saison + noix) + tisane