Les 5 meilleures sources végétales de protéines en Europe : Nutrition, localité et bienfaits environnementaux

Dans notre quête pour une alimentation saine et équilibrée, il est essentiel d'explorer les sources de protéines méconnues qui sont cultivées localement en Europe centrale et en petites quantités au Luxembourg. En plus d'être bénéfiques pour notre santé, ces aliments sont respectueux de l'environnement et soutiennent les producteurs locaux.

1. Les lentilles sont l'une des meilleures sources de protéines végétales en Europe, avec environ 24g de protéines pour 100g. Elles sont riches en fibres, en fer, en folate et en antioxydants. Les lentilles sont cultivées localement dans de nombreux pays européens, notamment en France, en Italie et en Espagne. Leur culture nécessite moins d'eau et d'engrais que celle des protéines animales, ce qui en fait un choix écologique.
   
   
2. Les graines de tournesol sont une excellente source de protéines végétales, avec environ 21g de protéines pour 100g. Elles sont également riches en acides gras insaturés, en fibres, en vitamines et en minéraux. Les graines de tournesol sont cultivées en Europe centrale, principalement dans des pays comme la Hongrie, l'Ukraine et la Roumanie. Leur production nécessite moins de ressources en eau et en énergie par rapport aux sources de protéines animales.
   
   
3. Les haricots blancs sont une autre source importante de protéines végétales, avec environ 21g de protéines pour 100g. Ils sont riches en fibres, en fer, en folate et en magnésium. Les haricots blancs sont cultivés en Europe, notamment en Espagne, en Italie et en France. Leur culture favorise la biodiversité des sols et réduit le besoin d'utiliser des pesticides et des engrais chimiques.
   
   
4. Les noisettes sont une source délicieuse de protéines végétales, avec environ 15g de protéines pour 100g. Elles sont également riches en acides gras insaturés, en fibres, en vitamines et en minéraux. Les noisettes sont cultivées en Europe, en particulier dans des pays comme la Turquie, l'Italie et l'Espagne. Leur culture nécessite moins de ressources en eau que celle des protéines animales et contribue à la préservation des écosystèmes forestiers.
   
   
5. Les flocons d'avoine sont une source nutritive de protéines végétales, avec environ 13g de protéines pour 100g. Ils sont également riches en fibres solubles, en vitamines B, en minéraux et en antioxydants. L'avoine est cultivée en Europe, notamment dans des pays comme l'Allemagne, la Finlande et la Pologne. Sa culture nécessite moins de ressources en eau et en énergie que celle des protéines animales, ce qui en fait un choix durable.
   Astuce : Pour augmenter l’absorption du fer végétale dans le corps, combiner ces aliments avec des fruits et légumes riches en Vitamine C.