Purée de chou rave, pomme et de riz

Ingrédients (poids net)

• 60 g chou rave
• 40 g pomme
• 35 g riz
• 1 c.à.s. jus d'1/2 orange
• 180 ml eau
• 10 g beurre ou huile de colza

Préparation

• Éplucher le chou rave et mettre dans une passoire.
• Bien rincer à l'eau froide.
• Nettoyer et éplucher la pomme et rincer à l'eau courante.
• Couper en morceaux sur une planche propre.
• Porter 180 ml d'eau à ébullition, ajouter le chou rave, la pomme et y verser le riz.
• Cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
• Presser le jus d'une demie orange.
• Mettre dans un récipient pour mixer et ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
• Réduire le tout en purée avec le mixer.
• Ajouter le beurre ou l'huile.
• Ajouter un peu d'eau si la purée est trop épaisse.
• Utiliser tout de suite ou mettre dans un verre propre avec couvercle et placer immédiatement au frigo (se conserve 1njour au frigo à 4°C).
• Ou placer au frigo pendant 1 heure et puis au congélateur (se conserve 2 mois à -18°C).
• Pour dégeler, placer la veille au frigo.