Purée de courgettes, panais et de riz

Ingrédients (poids net)

• 50 g courgette ou potiron
• 50 g panais
• 40 riz blanc ou mi-complet
• 20 g filet de poulet à partir de 6 mois
• 200 ml eau
• 10 à 15 g beurre ou huile de colza

Préparation

• Éplucher le panais et couper les bouts, mettre dans une passoire.
• Couper les bouts de la courgette, mettre dans une passoire.
• Bien rincer les légumes à l'eau froide.
• Couper les légumes en morceaux sur une planche propre.
• Porter 200 ml d'eau à ébullition, ajouter les légumes et y verser le riz (ajouter le poulet).
• Cuire à feu doux pendant 15 minutes, couvercle fermé.
• Mettre dans un récipient pour mixer.
• Réduire le tout en purée avec le mixeur.
• .Ajouter le beurre ou l'huile.
• Ajouter un peu d'eau (de cuisson) si la purée est trop épaisse.
• Utiliser tout de suite ou mettre dans un verre propre avec couvercle et placer immédiatement au frigo (se conserve 1 jour au frigo à 4 °C).
• Ou placer au frigo pendant 1 heure et puis au congélateur (se conserve 2 mois à -18 °C).
• Pour dégeler, placer la veille au frigo.