Les graisses

Les lipides sont indispensables au bon fonctionnement du métabolisme et à ton développement. Qu’elles soient d’origine végétale ou animale, elles sont toutes très caloriques, c’est pourquoi on les mange en petite quantité. Privilégiez les matières grasses végétales (huile d’olive,…) et limitez les graisses d’origine animale (beurre,...). En choisissant des viandes maigres et des produits laitiers demi-écrémés, vous pouvez déjà réduire la quantité de graisses animales de votre alimentation. Favorisez la variété : alternez les différentes sortes d’huiles comme l’huile d’olive, l’huile de colza, l’huile de tournesol, l’huile de noix, etc. Chaque huile contient des types de graisses différents, qui participent au bon fonctionnement de notre organisme. Les huiles et surtout l’huile d’olive et de colza ont l’avantage d’avoir des propriétés cardio-protectrices. Les fruits à coques sont également riches en acides gras végétaux, et trouvent leur place dans une alimentation équilibrée. Bien cachées, on ne soupçonne pas toujours leur abondance, d'où l'intérêt de bien lire l'étiquette. Elles se retrouvent dans les viandes grasses, les sauces, les plats préparés, les pâtisseries, les viennoiseries et les desserts. Les aliments frits contiennent beaucoup de graisses et font donc partie de la famille alimentaire des extras.