Fruits et légumes

Qu’est qu’une portion de fruits et légumes ?

Une portion de fruits et légumes représente environ 80-100g : une tomate ou une pomme ou une pêche de taille moyenne, un bol de soupe, 2 abricots, 2 mandarines, deux poignées de fraises ou de framboises ou de raisins ou de légumes découpés…

Comment ?

5 portions peuvent représenter 3 portions de légumes et 2 portions de fruits, réparties sur les repas principaux (petit déjeuner, repas du midi et repas du soir) et en cas de petits creux.

Tu peux les consommer crus, cuits ou sous forme de potage.

Choisis la forme la plus naturelle possible :  préfère la pomme à la compote ou la banane au smoothie.

Pourquoi ?

Les fruits et légumes constituent la base de notre alimentation et leurs effets positifs pour la santé ont été démontrés. Ils contiennent beaucoup d’eau, des vitamines, des minéraux et des fibres. Ils sont relativement pauvres en calories et permettent de rester en forme.

Comment augmenter ma consommation de fruits et légumes ?

• Les fruits et légumes surgelés non préparés peuvent être utiles et faciles à préparer.
• Associe des légumes crus à croquer à une trempette au fromage blanc ou au houmous.
• Mange des soupes de légumes à midi ou le soir.
• Essaie de nouvelles recettes de légumes pour tester de nouveaux goûts.
• Tu peux incorporer les légumes dans des préparations : les pizzas, les lasagnes, les pâtes, les sauces, les gratins, les soufflés, les crêpes, les gâteaux, etc.
• Préfère des sandwichs aux crudités, des pizzas aux champignons ou autres légumes, des pâtes à la sauce tomate, des snacks contenant des légumes.

• Ajoute un fruit au petit déjeuner : entier ou coupé en morceaux, avec des céréales ou du yaourt.
• Dans la matinée, consomme un fruit pour combler le creux de fin de matinée.
• Choisis un fruit comme dessert ou comme goûter.

Les fruits « liquides »

Les jus de fruits et smoothies du commerce peuvent contenir beaucoup de sucres.

Les smoothies faits maison contiennent plusieurs fruits (p.ex une orange, une pomme et une banane) et donc les sucres contenus dans les 3 fruits. Il est recommandé de consommer au maximum un petit verre de smoothie par jour.

Manger un fruit est beaucoup plus rassasiant à cause de la quantité élevée en fibres et le fait de devoir mastiquer.